Günlük yaşam gerek sınav gerekse iş açısından daha fazla zihinsel yetiler gerektirmektedir. Kişilerin zihinsel
yetileri iyi ve güçlü olduğu zaman daha başarılı olabilmektedirler. Bundan dolayı kişiler zihinsel yetilerini genç
yaşlarda güçlendirmek , ileri yaşlarda da korumak için arayışlara girmektedirler. Zeka , sinir hücresinin
özellikle çocukluk yaşlarında gelişimi ve bir anlamda kalıtsal olduğundan , sonradan arttırılamaz. Yani bir
otomobil gibi , yapımı bittikten sonra o otomobilden farklı model bir otomobil yapmak mümkün değildir.
Ancak var olan otomobilin yapılan ilavelerle performansı arttırılabilir.
Gebelikte ve doğum sonrası çocuğun beyin gelişiminin gıdalarla belirgin bir şekilde etkilendiğini biliyoruz. Yani
bu dönemde alınan proteinler, karbonhidratlar, belli yağlar , demir, çinko , bakır , iyot, selenyum , vitamin A,
kolin ve folik asitin beynin belli bölgelerinin gelişiminde önemli rol oynamaktadırlar. Yani beyine gıda olarak
verdikleriniz beynin gelişimini olumlu etkilemektedirler. Bu bir anlamda toprağa gübre vermek gibidir. Yani
gerekli miktarda ve toprağın ihtiyaç hissettiği gübreyi verirseniz, o toprak daha verimli olmaktadır.
BEYİN SAĞLIĞINI GÜÇLENDİREN DOĞAL MADDELER
1-Eski çağlardan beri zihinsel uyarıcı etkili olan maddelerin başında kahvede olan KAFEİN ve çayda olan
THEANİNE gelir. Kahveyi çekilmiş kahve ve çayı da yeşil çay olarak tercih edin.
2- OMEGA-3 lerden üretilen DHA ve EPA bu konuda en çok üzerinde çalışılan yağlardır (asitleri).
Çocuklardaki dikkat eksikliği ve hiperaktivite sendromunda kullanılması çalışmalarıyla dikkati çekmiştir. Balık
yağlarından omega-3 miktarı yüksek olanları seçin. Temiz deniz balıklarının yağlı olanlarını yiyerek de
DHA-EPA alabilirsiniz.
3- LESİTİN hafızanın oluşumunda önemli olan kolinin bir anlamda hammaddesidir. Yemeklerinizi hazır
almayıp evde yaptıklarınızla besleniyorsanız , bu maddeyi yeterince alırsınız.
4- GLİSİN beyin biyokimyasallarından dopamin ve serotonin üretiminde kullanılan bir ara
maddedir. Ispanak ,ayçiçeği ve susam ile bu maddeyi alabilirsiniz.
5- B-VİTAMİNLERİ ve bu gruptan FOLİK ASİTt keza beyindeki işlevler için önemli ara maddelerdir. Bira
mayası konsantresinden bunları doğal olarak sağlayabilirsiniz.
6- SERİN hafıza üzerine olumlu etkileri olabilen bir amino asittir. Yumurta, soya fasulyesi, hindi eti
yemelisiniz.
7- RESVERATROL beyindeki kan akımını arttırarak , düşünce yoğunlaşması gereken durumlarda etkili olabilir.
Kırmızı üzüm ( Öküzgözü, Erciş,ve Cabernet Sauvignon üzümleri), yaban mersini, Itadori çayı ( bir japon
bitkisinin çayıdır) bu maddeyi içerir.
8- KAKAO POLİFENOLLERİ .Kakao oranı % 70 ve üzerindeki siyah çikolatayı tercih edebilirsiniz.
9- TRIPTOFAN VE TİROZİN beyinin ana kimyasallarının en önde gelenlerinin hammaddesidir. Kabak
çekirdeği, susam, soya fasulyesi, eski kaşar peyniri ile bu maddeleri alabilirsiniz.
Ve isimleri ilave edilecek bir sürü madde daha öğrenme ve hafıza üzerinde belli derecede etki yapabilir.
Fark ettiğiniz gibi , sadece büyük marketlerde ticari olarak sunulan kısıtlı sayıda gıda yerine , geniş sayıda
gıda çeşidi ile beslenmeniz , beyin sağlığınız için önemlidir.
|